🍅 100% Naturales y Selección Gourmet: Tomates perita seleccionados en su punto óptimo de maduración, cortados en mitades y deshidratados al sol de forma artesanal.
🍅 Sabor Concentrado y Umami: El proceso de deshidratación elimina el agua y concentra los azúcares naturales, ácidos orgánicos y glutamato natural del tomate, ofreciendo un sabor intenso e inigualable.
🍅 Ricos en Licopeno y Antioxidantes: Fuente natural concentrada de licopeno, potasio, fibra alimentaria y vitaminas A y C de alta absorción.
🍅 Versatilidad Culinaria Absoluta: Ideales para rehidratar en aceite de oliva con hierbas, sumar a pastas, pizzas, ensaladas, panes de masa madre, rellenos o armar pestos (pesto rosso).
🍅 Presentación Fraccionada x 250g: Envasados herméticamente en bolsa de 250 gramos para preservar su carnosidad, flexibilidad y aroma sin necesidad de conservantes artificiales.
Los Tomates Secos Deshidratados 250g Fraccionados de Moragreen son un ingrediente infaltable para elevar el nivel culinario de tus preparaciones cotidianas. Cosechados en su madurez justa y deshidratados lentamente, estos tomates conservan un color rojo carmesí profundo y una carnosidad flexible única. Al eliminar la humedad natural, se logra un concentrado de sabor dulce y ácido con marcadas notas umami que transforman cualquier plato. Son perfectos para hidratar en agua tibia, marinar en aceite de oliva virgen extra con ajo y romero, o procesar en aderezos y salsas. En Moragreen los seleccionamos por su limpieza, la ausencia de aditivos químicos y su textura carnosa superior.
Desde la perspectiva de la tecnología de alimentos y la gastronomía, la deshidratación del tomate (Solanum lycopersicum) reduce la actividad de agua ($a_w$), estabilizando la matriz vegetal y potenciando la concentración de glucosa, fructosa y ácido cítrico. Asimismo, el licopeno (carotenoide de alto poder antioxidante) incrementa su biodisponibilidad digestiva al romper las paredes celulares mediante el secado térmico/solar.
En el plano organoléptico, en vista presentan mitades carnosas de tono rojo rubí a granate, flexibles al tacto y sin exceso de sal superficial. En nariz desprenden un aroma profundo, dulce y ligeramente ahumado/ácido característico del tomate maduro concentrado. En boca regalan una mordida firme y masticable, con una explosión de sabor umami, equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, y un retrogusto mediterráneo prolongado.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Distribuidor | Moragreen (Fraccionado) |
| Línea / Variedad | Vegetales y Frutos Desecados / Tomate Seco Perita |
| Peso Neto | 250 Gramos |
| Presentación | Bolsa polipropileno/cristal hermética termosellada |
| Ingredientes | 100% Tomate desecado/deshidratado en mitades (Puede contener sal marina para conservación natural) |
| Aptitudes / Cualidades | 100% Natural, Sin Conservantes Artificiales, Rico en Licopeno, Fuente de Fibra |
| Perfil de Sabor | Intenso umami, dulce-ácido equilibrado, notas mediterráneas concentradas |
| Textura | Carnosa, flexible y firme |
| Origen | Argentina (Cuyo / Rio Negro) |
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Para disfrutar al máximo los Tomates Secos Deshidratados 250g:
Técnica Perfecta de Rehidratación: Colocá la cantidad deseada en un cuenco y cubrilos con agua hirviendo o caldo vegetal durante 10 a 15 minutos hasta que recuperen su volumen y carnosidad. Escurrilos y sécalos suavemente con papel absorbente antes de usar.
Conserva Gourmet Casera: Una vez rehidratados y secos, colocalos en un frasco de vidrio esterilizado intercalando láminas de ajo, hojas de laurel, orégano y granos de pimienta negra. Cubrí por completo con aceite de oliva virgen extra. Dejalos reposar 48 horas: obtendrás tomates hidratados saborizados increíbles y un aceite aromatizado perfecto para ensaladas o tostadas.
