🔥 Proceso Barbacuá: Secado artesanal con calor de leña y humo durante 10-12 horas.
⏳ Maduración Prolongada: 24 meses de estacionamiento natural que garantizan suavidad digestiva.
🪵 Perfil de Sabor: Notas ahumadas intensas, con cuerpo y carácter persistente.
🌿 Origen: Elaborada en Misiones bajo métodos tradicionales.
La Yerba Mate Caballo Negro Barbacuá es una invitación a redescubrir el sabor original de la selva misionera. El término "Barbacuá" (que en guaraní significa "tostado") hace referencia a un sistema de secado ancestral utilizado por los pioneros. A diferencia de las yerbas industriales, este proceso somete a las hojas a un calor suave y al humo de maderas seleccionadas, lo que le confiere un aroma y sabor ahumado inconfundible.
Lo que distingue a la Caballo Negro es su prolongado tiempo de maduración.Con 24 meses de estacionamiento natural, la yerba logra un equilibrio perfecto: pierde el amargor agresivo de la hoja joven y desarrolla una complejidad de sabores que no produce acidez. Es la elección predilecta para los "sommeliers" de mate que aprecian una infusión con cuerpo y una durabilidad excepcional en cada cebada.
Al abrir el paquete, el aroma a madera y campo es inmediato. En boca, se percibe una yerba robusta pero equilibrada, ideal para quienes disfrutan de mates largos que no pierden su esencia rápidamente. Es perfecta para acompañar momentos de lectura o trabajo que requieren una infusión persistente y con carácter.
| Característica | Detalle |
| Marca | Caballo Negro |
| Peso Neto | 500 Gramos |
| Tipo de Secanza | Barbacuá (Ahumado artesanal) |
| Estacionamiento | 24 meses (Natural) |
| Origen | Misiones, Argentina |
| Perfil de Sabor | Intenso / Ahumado / Persistente |
Envíos: Realizamos despachos a todo el país a través de logística certificada.
Retiros: Consultá los puntos de retiro disponibles en tu zona.
Plazos: Los pedidos se procesan de forma inmediata para garantizar la frescura del lote.
Para apreciar todas las notas del proceso Barbacuá, es fundamental no quemar la yerba. Iniciá el mate con un chorrito de agua tibia y luego cebá con agua a una temperatura constante de 75°C. El calor excesivo puede opacar los matices ahumados y volver la infusión innecesariamente amarga.
