🌿 Perfil Aromático Único (Allspice): Combina de forma natural los matices cálidos de la canela, el clavo de olor, la nuez moscada y la pimienta negra en una sola baya.
🌿 Granos Integros de Primera Calidad: Cosechados en su madurez y secados al sol para preservar intactos sus aceites esenciales y potencia aromática.
🌿 Aporte Digestivo y Antioxidante: Rica en eugenol, compuesto activo con propiedades carminativas, antisépticas y antiinflamatorias naturales.
🌿 Insuperable Versatilidad Culinaria: Ideal para molienda en el momento sobre guisados, carnes, marinadas, currys, panadería artesanal, repostería y coctelería de autor.
🌿 Pouch Hermético Resellable x 30g: Presentación práctica que protege la especia de la humedad y la luz, garantizando la máxima frescura hasta el último grano.
La Pimienta de Jamaica en Granos 30g Pouch de Eatwell es una especia gourmet fascinante conocida internacionalmente como Allspice debido a su extraordinaria capacidad de condensar los aromas y sabores de la canela, el clavo de olor, la nuez moscada y la pimienta tradicional. A diferencia de la pimienta negra, no proviene de la familia Piperaceae sino de las bayas secas del árbol Pimenta dioica, ofreciendo un picante muy suave y un perfume cálido y envolvente. Es el ingrediente secreto perfecto tanto para guisos de cocción lenta, adobos para carnes y marinadas como para aromatizar postres, compotas, galletas especiadas o bebidas y gin tonics. En Moragreen la elegimos por la pureza de sus granos, sus registros oficiales (RNE/RNPA) y la practicidad de su bolsa pouch resellable.
Desde la perspectiva de la farmacognosia y la gastronomía molecular, la baya seca de Pimenta dioica (o Pimenta officinalis) debe su distintivo bouquet a una elevada concentración de eugenol, acompañado de cineol, cariofileno y felandreno. Estos aceites esenciales volátiles aportan propiedades digestivas y antiespasmódicas, estimulando la producción de enzimas gástricas sin irritar la mucosa estomacal como suele suceder con la piperina de las pimientas picantes convencionales.
En el aspecto organológicamente, en vista presenta bayas esféricas de superficie rugosa y tono pardo/marrón oscuro uniforme. En nariz desprenden un perfume envolvente, dulce y especiado con notas predominantes de clavo de olor, madera y canela. En boca ofrece una mordida crujiente de sabor cálido, dulce, levemente alcanforado y de picor suave y balsámico que perdura gratamente en el paladar.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Fraccionador | Eatwell (Tu Sana Elección) / Fraccionado por Bio-Salud S.R.L. (Córdoba) |
| Línea / Variedad | Especias Gourmet en Granos / Pimienta de Jamaica (Pimenta dioica) |
| Peso Neto | 30 Gramos |
| Registros Sanitarios | RNE: 04005924 | RNPA: 04080810 |
| Presentación | Bolsa Pouch cristal hermética termosellada con cierre zip |
| Ingredientes | 100% Pimienta de Jamaica en granos (Pimenta officinalis Berg) |
| Aptitudes / Cualidades | 100% Natural, Sin Aditivos, Rico en Eugenol, Picor Suave y Complejo |
| Perfil de Sabor | Cálido, especiado, dulce (canela, clavo y nuez moscada) con nota resinosa |
| Origen | Importado - Fraccionado en Córdoba, Argentina |
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Para disfrutar al máximo la Pimienta de Jamaica en Granos 30g Eatwell:
Molienda o Infusión Entera:
En Caldos y Guisados: Agregá 3 o 4 granos enteros durante la cocción lenta de salsas, estofados o caldos; retiralos antes de servir. Su aroma se liberará gradualmente sin invadir el plato.
Molienda al Momento: Triturá los granos en un pimentero o mortero justo antes de sazonar carnes rojas, cerdos al horno, rellenos de empanadas o galletas de jengibre para evitar que el eugenol se volatilice.
Coctelería Gourmet: Máchala suavemente un grano en la copa antes de servir tu Gin Tonic o vino caliente especiado (mulled wine) para lograr un toque aromático sofisticado de alta gama.
