☕ 100% Arábica Monovarietal (Catuaí Rojo): Granos seleccionados de la prestigiosa región de Minas Gerais (Brasil), cultivados a 1100 msnm bajo proceso natural que maximiza su dulzor y cuerpo.
☕ Perfil de Tostado Italiano Intenso: Curva de tueste oscuro tradicional que carameliza los azúcares nativos del grano, logrando una infusión con cuerpo robusto, crema densa y acidez baja.
☕ Notas Sensoriales Cálidas: Despliega un bouquet aromático envolvente con marcadas notas a chocolate amargo, almendras tostadas y caramelo oscuro.
☕ 100% Café Tostado Natural (Sin Azúcar Agregada): Libre de torrado o glaseado con azúcar; granos puros tostados por convección que cuidan tu molinillo y tu salud.
☕ Formato Rendidor x 1 Kilo para Moler en el Momento: Presentación económica ideal para cafeteras espresso automáticas, cafeterías de paso, oficinas o amantes del café que buscan la máxima frescura en cada molienda.
El Café Tostado en Grano Italiano 1kg de Lagoa es la elección predilecta para quienes disfrutan de una taza con carácter, fuerza y presencia inconfundible. Inspirado en el perfil de los grandes espressos del sur de Italia, este café se elabora a partir de granos 100% Arábica de la variedad Catuaí Rojo, procedentes de fincas seleccionadas en Minas Gerais, Brasil, a 1100 metros de altura. Su procesamiento natural (secado al sol con la cereza entera) y su tueste intenso desarrollan un cuerpo sedoso y pesado, reduciendo la acidez a su mínima expresión y exaltando notas profundas a chocolate semiamargo, caramelo tostado y almendras secas. Al ser café tostado natural en grano entero, conserva intactos sus aceites esenciales volátiles para que calibres la molienda justa al instante de preparar tu bebida. En Moragreen lo ofrecemos en su presentación de 1 kg, el formato más conveniente para hogares cafeteros y despachos diarios.
Desde la agronomía cafetera de Coffea arabica, la variedad Catuaí Rojo (cruce entre Mundo Novo y Caturra) cultivada a 1100 msnm en el cerrado de Minas Gerais se beneficia de una marcada amplitud térmica que favorece la maduración homogénea del fruto. El proceso de beneficio natural (donde la pulpa y el mucílago se deshidratan junto a la semilla) transfiere azúcares simples al grano, proporcionando una densidad superior. La curva de tueste estilo italiano prolonga la reacción de Maillard y la pirólisis controlada de los hidratos de carbono, transformando los ácidos clorogénicos en compuestos fenólicos y melanoidinas que minimizan la acidez frutal y potencian una crema elástica, persistente y atigrada en máquinas espresso.
Especie: 100% Coffea arabica.
Variedad: Catuaí Rojo.
Origen: Minas Gerais, Brasil.
Altura de Cultivo: 1100 msnm.
Beneficio / Proceso: Natural (secado al sol en patio).
Nivel de Tueste: Intenso / Dark Roast (Estilo Italiano).
Acidez: Baja.
Notas de Cata: Chocolate amargo, caramelo tostado y almendras.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Tostador | Lagoa |
| Denominación | Café Tostado en Grano / Variedad Tostado Italiano |
| Origen del Grano | Minas Gerais, Brasil |
| Especie Botánica | 100% Arábica |
| Variedad | Catuaí Rojo |
| Altura de Cultivo | 1100 msnm |
| Proceso de Beneficio | Natural |
| Tipo de Tueste | Tostado Natural Intenso (Sin azúcar / No torrado) |
| Contenido Neto | 1 Kilogramo (1000g en grano entero) |
| Presentación | Bolsa bilaminada de alta barrera con válvula desgasificadora |
| Métodos Recomendados | Cafetera Espresso (manual o automática), Moka Italiana, Prensa Francesa |
| Atributos Dietéticos | 100% Café puro, Sin T.A.C.C. por naturaleza, 0% Azúcares agregados |
📍 Punto de Retiro (Pick-up)
Retirá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa 2576, Barrio Villa Cabrera, Córdoba Capital.
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Al tratarse de un café de tueste oscuro e intenso, es clave afinar la extracción para evitar sobreextracciones astringentes:
Control de Temperatura del Agua: Al tener mayor solubilidad por el tueste intenso, el agua no debe estar hirviendo. Usala entre 88°C y 92°C (retirá la pava apenas asomen las primeras burbujas). Temperaturas superiores a 93°C podrían quemar los aceites expuestos y generar un amargor punzante innecesario.
Calibración de la Molienda:
Espresso / Máquina Automática: Molienda fina calibrada para una extracción de 25 a 30 segundos; obtendrás una crema avellana espesa y notas achocolatadas que se lucen de maravilla tanto solo como en cortados y lattes.
Cafetera Italiana (Moka): Molienda media-fina sin prensar; utilizá agua ya caliente en la base para reducir el tiempo que el café pasa sobre el fuego directo.
Prensa Francesa: Molienda gruesa con solo 3 a 4 minutos de contacto para resaltar su cuerpo sedoso y notas a almendras sin asperezas en garganta.
