Bastoni Taralines 100g - Galletitas Saladas Artesanales con Harina Integral y de Almendras, / Estilo Italiano

🥖 Inspiración Tradicional de la Panadería Italiana: Inspirados en los clásicos taralli de la región de Puglia, reinterpretados en formato de bastoncitos alargados crocantes de textura friable y ligera.

🥖 Elaborados con Aceite de Oliva y Vino Blanco: Masa noble enriquecida con aceite de oliva virgen y vino blanco, logrando un quiebre crocante y aireado sin grasas hidrogenadas ni margarinas industriales.

🥖 Toque Gourmet de Harina de Almendras: La incorporación de almendras molidas aporta una textura crocante suave, untuosidad en boca y sutiles notas a fruto seco tostado.

🥖 Perfume Mediterráneo de Semillas de Hinojo: Semillas enteras de hinojo distribuidas en la masa que desprenden un aroma anisado vivaz, fresco y digestivo al morder.

📦 Producto Artesanal con Ingredientes Naturales (100g): Sin conservantes químicos artificiales, ideal para picadas, tablas de quesos, dips o acompañar la pausa del mate y el café.

Descripción

Los Bastoni Taralines 100g son una creación de panadería artesanal que rinde tributo a las recetas más auténticas del sur de Italia. Fusionando el espíritu de los tradicionales taralli puglieses con la comodidad de los bastones de pan crocantes, este snack salado se elabora con ingredientes nobles y reconocibles: harina de trigo enriquecida combinada con harina integral y harina de almendras, amasada pacientemente con aceite de oliva, vino blanco y semillas de hinojo seleccionadas. El resultado tras el horneado es un bastón dorado de consistencia hojaldrada y crujiente, que al quebrar libera el inconfundible perfume herbal y anisado del hinojo, entrelazado con las notas cálidas de la oliva y la almendra tostada. Es el aperitivo por excelencia para elevar una tabla de quesos y embutidos, acompañar pastas untables, sumar un toque rústico a ensaladas o disfrutar como snack entre comidas. Elaborados por Bastoni S.A. en Mar del Plata bajo métodos de pastelería artesanal, en Moragreen te los acercamos para llenar tus momentos de encuentro de genuino sabor mediterráneo.

Análisis Técnico y Bromatológico

Desde la tecnología de panificación no leudada y la reología de masas con oleaginosas:

• Matriz Harinera Mixta con Fruto Seco: La fórmula integra harina de trigo 000 con harina integral y harina de almendras (Prunus dulcis). La fracción lipídica insaturada de la almendra actúa como un emulsionante natural que interfiere suavemente en el retículo de gluten, otorgando una textura tierna-crocante (efecto shortening) que evita la dureza vítrea excesiva de los grisines comerciales.

• Rol Físico-Químico del Vino Blanco y el Aceite de Oliva: El vino blanco aporta acidez suave (ácido tartárico) y etanol volátil que se evapora durante la cocción, favoreciendo la formación de microalvéolos y láminas que confieren esa textura quebradiza y aireada tan apreciada en los tarallini. El aceite de oliva aporta ácido oleico (Omega 9), asegurando una excelente estabilidad oxidativa y un paladar limpio sin regustos rancios ni grasitud pesada.

• Fitocomplejo Aromático del Hinojo (Foeniculum vulgare): Las semillas enteras concentran aceites esenciales ricos en trans-anetol y estragol. Durante el masticado, la fractura de los aquenios libera estos terpenos volátiles, estimulando las glándulas salivales y aportando un efecto carminativo y digestivo que alivia la pesadez estomacal.

• Información Nutricional Oficial (porción de 30 g / 4 galletitas):

  • Valor Energético: 133 kcal = 557 kJ (7% VD)

  • Carbohidratos: 21 g (7% VD) (de los cuales Azúcares totales: 0,0 g | Azúcares añadidos: 0,0 g)

  • Proteínas: 1,3 g (2% VD)

  • Grasas Totales: 4,7 g (9% VD)

  • Grasas Saturadas: 0,0 g (0% VD)

  • Grasas Trans: 0,0 g

  • Fibra Alimentaria: 1,0 g (4% VD)

  • Sodio: 90 mg (4% VD)

• Condición de Alérgenos y Gluten: CONTIENE DERIVADOS DE TRIGO, LECHE Y ALMENDRAS. CONTIENE GLUTEN. Al estar elaborado con harina de trigo 000 e integral, NO es apto celíaco ni cuenta con certificación Sin T.A.C.C.

En el aspecto organoléptico:

• En Vista: Bastones cilíndricos alargados y rústicos de grosor parejo; color dorado tostado suave con inclusiones visibles de salvado integral y semillas marrones/verdosas de hinojo.

• En Nariz: Fragancia cálida de panadería horneada; notas aromáticas a oliva virgen y un fondo penetrante herbal-anisado sumamente fresco y tentador.

• En Boca: Quiebre inicial crocante y sonoro; miga friable que se disuelve con rapidez sin apelmazarse; equilibrio gustativo entre el punto de sal marina, la untuosidad de la almendra y el estallido aromático y refrescante del hinojo en cada bocado.

Ficha Técnica Rápida

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Tip de Experto / Tabla de Quesos y Dip Mediterráneo Casero

Para crear una experiencia de aperitivo inolvidable:

• Dip Rápido de Ricota, Oliva y Pimienta: En un cuenco, mezclá 150g de ricota fresca con una cucharada sopera de Aceite de Oliva Virgen Extra Familia Zuccardi Varietal Coratina 250ml (Nuevo Arte), una pizca de Sal Marina Fina 500g Liberato y una vuelta de Pimienta Negra en Grano 40g Eatwell recién molida; untá los Bastoni Taralines directamente en la crema: el sabor anisado del hinojo se potenciará con el picor frutado del aceite Coratina.

• El Compañero Ideal para el Mate de la Tarde: Al no poseer azúcares añadidos ni grasas saturadas industriales, estos bastoncitos salados son un contrapunto perfecto para acompañar una ronda de mate amargo cebado con la Yerbera de Viaje Tucanguá Orgánica Blanca; las notas de hinojo limpian el paladar y aportan frescura a cada cebada.