🤍 Chocolate Blanco Premium: Elaborado con manteca de cacao de alta calidad, ofreciendo un aroma lácteo envolvente y un dulzor suave.
💧 Gotas de Derretido Uniforme: Formato troscado/gotas diseñado para una rápida y pareja fluidificación en baños de repostería y templados.
🍪 Ideales para Hornear: Mantienen su estructura y forma en preparaciones horneadas como cookies, muffins, budines y brownies.
📦 Presentación Fraccionada de 500g: Tamaño óptimo para producciones artesanales, repostería casera o uso frecuente en cocina.
✨ Versatilidad en Cocina: Perfectas para moldear bombones, elaborar ganaches, coberturas, rellenos o consumir como snack dulce.
Las Gotas de Chocolate Blanco 500g de Chocolart son un insumo indispensable para amantes de la repostería y profesionales de la pastelería. Formuladas con una equilibrada proporción de manteca de cacao y sólidos lácteos, destacan por su color marfil natural, su textura sedosa en boca y su delicado sabor a vainilla y leche. En Moragreen, seleccionamos esta presentación de 500 gramos por su excelente comportamiento frente al calor: sus gotas de tamaño homogéneo facilitan una fusión uniforme para baños y coberturas, garantizando acabados brillantes y deliciosos en todas tus creaciones.
El chocolate blanco se caracteriza por una matriz lipídica basada en manteca de cacao, combinada con azúcares y sólidos de leche. Esta composición le otorga un punto de fusión bajo (alrededor de los 30°C - 32°C), lo que genera una rápida liberación de sabores e impresiones organolépticas de cremosidad y untuosidad al contacto con el paladar.
En aplicaciones térmicas, las gotas Chocolart presentan una excelente viscosidad para el templado y baño de piezas. Gracias a la estabilidad de sus grasas, permiten lograr un buen brillo y un quiebre (snap) adecuado cuando se templan correctamente. Cuando se incorporan directamente en masas para horneado, su superficie resiste las altas temperaturas del horno sin quemarse ni amargar, conservando bocados cremosos dentro del producto final. El empaque protector de 500g resguarda los lípidos de la luz y previene la absorción de olores o humedad del ambiente.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Productor | Chocolart |
| Producto | Gotas / Chispas de Chocolate Blanco |
| Presentación | Bolsa hermética |
| Peso Neto | 500 Gramos |
| Ingredientes | Azúcar, manteca de cacao, leche en polvo, emulsionante (lecitina de soya) y aromatizante/saborizante (vainilla) |
| Perfil de Sabor | Dulce lácteo, notas suaves de manteca de cacao y vainilla natural |
| Origen | Argentina |
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Para derretir y trabajar correctamente las Gotas de Chocolate Blanco Chocolart sin que se quemen o se apelmacen:
Derretido a Baño María o Microondas: El chocolate blanco es especialmente sensible al calor. Si usás microondas, calentá en lapsos de 15 a 20 segundos a potencia media (50%), removiendo bien entre cada intervalo con una espátula de silicona seca.
Evitá el Agua: Asegurate de que ningún recipiente ni utensilio tenga restos de agua o vapor, ya que una sola gota puede cortar (seize) el chocolate blanco, volviéndolo una pasta grumosa e inservible.
Conservación: Guardá el empaque de 500g en un lugar fresco, seco (entre 15°C y 20°C) y alejado de fuentes de calor o luz solar directa.
